Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016
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Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016

Domaine viticole : Penfolds
Cépages : Cabernet Sauvignon
Région : South Australia
Style de vin : Cabernet Sauvignon (Australie)
Mets adaptés : Bœuf, Agneau, Volaille
Teneur en alcool : 14.5 % 0,75L

TTC

HT

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À la dégustation, Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016 Penfolds présente une belle robe rouge rubis. Doté de l’expression aromatique emblématique du Cabernet Sauvignon de l’Australie du Sud, le vin développe des notes intenses de réglisse, de fenouil et d’anis ponctuées de subtiles notes mentholées et légèrement terreuses. De gourmandes notes de cassis et de bonbon anglais poursuivent la découverte du bouquet aromatique avant de laisser place à des notes de gâteau à la cerise et de légères notes boisées bien intégrées. Au palais, l’imposante personnalité du Cabernet Sauvignon s’impose avec force sur un fruit très présent tandis que de complexes notes de tabac et d’épices emballent la bouche dans une succession de saveurs. La bouche est structurée par des tanins ronds et amples apportant une belle douceur qui s’étire longtemps en finale. Ce Cabernet Sauvignon au style classique s’appréciera dès 2020 tout en présentant un potentiel de garde allant jusqu’à 2032.

Parker : 90 / 100

 

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